水果去皮机主要由底座、联轴器、齿轮轴、齿轮、丝杆、果托、果盘、刀片托等组成。 自动去皮机由电机提供动力，电机固定在底座上，电机通过联轴器与齿轮轴连接，电机带动齿轮轴旋转，齿轮顶部安装果盘轴，托盘中心有一个底销。 齿轮轴转动，齿轮轴与齿轮啮合，齿轮通过键与丝杆连接。 齿轮轴的转动带动与其啮合的齿轮转动，使螺杆转动并下降。 位移距离为一个齿距的距离。 刀片 支架与丝杆连接，带动刀片向下移动一定距离，完成去皮工作。
工作时，电机提供动力带动齿轮轴转动，从而带动托盘上的水果转动。 水果支架可根据水果的实际大小上下调节。 支架上的顶针插入水果中，使水果固定更牢固。 齿轮轴与齿轮啮合，齿轮带动螺杆向下转动，从而带动与螺杆相连的刀架向下运动，刀片与水果表面摩擦，果皮即可轻松剥落。 落果时，果皮自上而下与果肉分离，实现了剥果的自动化。 工作完成后，即可关闭电源，将果子从底针上取下。
